Disse små detaljene kan redde årets julebordsesong

Slik får du trygge julebord i corona-perioden

God plass til gjestene - dette er et av de aller viktigste punktene for et trygt julebord. Foto: Odd Roar Lange

(ODD ROAR LANGE): Denne uka ko nyheten om at veldig mange planlegger å droppe årets julebord. Samtidig er det mange bedrifter som ikke har lagt planene til side, men som leter etter gode alternativer.
Rundt om i landet er det en rekke bedriftsledere som ønsker å ta med sine medarbeidere på en hyggelig avslutning etter et mildt sagt uvanlig år. Men som er usikre på hvordan de skal gjennomføres.
Samtidig er det mange serveringssteder som er bekymret for om hvordan de skal klare å tilby smittevernsikre arrangement.
Husk dessuten at mange også i såkalte «normal-år» velger å droppe julebordet fordi medarbeidere drikke for mye alkohol.
Så kanskje årets julebord skal ha en lav alkohol-konsum-profil, av flere grunner enn bare covid-19?
Og for serveringsbransjen er det uhyre viktig at så mange som mulig gjennomfører et julebord- eller sesongavslutningsarrangement.
Slik at vi også har et godt tilbud av serveringssteder når coronaperioden er over.

Deler tips

Her har thetravelinspector.no samlet noen ideer som blir tilbudt fra kafeer og restauranter denne høsten. Flere serveringssteder melder om utsolgt julebordsesong, fordi de var omstillingsvillige og presenterte trygge alternativer til bedriftene i sitt nedslagsfelt. Gjerne ved å ta i bruk flere av serveringsstedets lokaler, for å hindre at flere bedrifter havner i samme rom.
Her deles noen av ideene. Dersom du vet om noen andre gode ideer som bør deles, send dem gjerne på epost til orl@thetravelinspector.no (artikkelen oppdateres dersom det kommer nye tips)
Ved å ha flere bordsettinger kan restaurantene tjene penger på å ha færre gjester per gang, men allikevel et godt besøk per dag.

Det første du skal gjøre før du bestiller er å forsikre deg om at serveringsstedet følger de til en hver tid gjeldende nasjonale og lokale smittevernregler.
Og samtlige gjester må registrere seg med navn og telefonnummer - slik at smittesporing blir mulig.

Formiddagjulebordet

Inviter med de ansatte på et formiddagsarrangement. Her er det større mulighet til at dere får hele eller deler av lokalet helt alene. La formiddagsjulebordet være et alkoholfritt alternativ. Utfordre gjerne restauranten på å servere en matchende juicepakke til maten.

Ettermiddagsjulebord

Arbeidsdagen avsluttes med at medarbeiderne møtes til et felles ettermiddagsjulebord fra for eksempel klokka 14.00. Dette julebordet har et moderat alkoholkonsum, og har også en lettere meny enn kveldsjulebordet.

Kveldsjulebordet

Gjerne med tradisjonell meny, men fortsatt fokus på begrenset alkoholkonsum fordi det bidrar til at enda flere klarer å opprettholde anbefalte smittevernregler. Kveldsjulebordene gjennomføres gjerne i egne og mindre møtelokaler, med færre gjester tilstede.

Avdelingsvis julebord

Flere bedrifter har valgt å dekke julebordkostnader for de ansatte ved at hver enkelt person har en avtalt sum til disposisjon, mot at medarbeiderne på eget initiativ går ut for å spise sammen med sine kolleger. Her snakker vi om mindre grupper, og fortrinnsvis den gruppen man er sammen med til daglig - for å hindre at en eventuell smitte skal ramme hele bedriften samtidig.

Private julebord

En liten gruppe ansatte - innenfor lokale smittevernregler - møtes privat. Mat bestilles som catering fra serveringsbedrifter i nærheten.

Utendørs julebord

Omtrent som de private julebordene. Finn et egnet utendørsområde til årets julebord. Mat og drikke bestilles fra lokale serveringsbedrifter.